重慶烤鴨 廚藝大PK，“脆皮金烤鴨”廚王爭霸賽暨美食文化節(jié)來了
6月17日下午，南坪萬達廣場舉辦了一場《德香苑“脆皮金烤鴨”廚王爭霸賽暨美食文化節(jié)》。
本次比賽為初賽階段，來自德香苑32家直營門店的烤鴨大師，同臺競技，評選出2020年德香苑“十佳烤鴨大師”。7月17日下午，將在南坪萬達廣場舉行*后的技藝大PK，，屆時將誕生2020年，德香苑“金牌、銀牌、銅牌”大師。
在比賽現(xiàn)場，德香苑還搭建了美食展臺，提供了現(xiàn)場品嘗的機會，脆皮金烤鴨、椒鹽鴨骨架、麻辣怪味魚片、麻辣土雞、雞絲涼面、川北涼粉、酸辣蕨根粉、陳皮兔丁、五香熏魚、韭菜煎餅、手工南瓜糕，11道美味佳肴，道道經(jīng)典，回味無窮。
“德香苑”創(chuàng)始人李后紅先生，土生土長的重慶人，年輕時出于對餐飲的熱愛，辭去當時的“鐵飯碗”，從長江乘船離開重慶，開始自己的艱苦學藝之路，發(fā)誓要把北京烤鴨的技術帶回重慶，讓普通老百姓也能吃上好烤鴨。
李后紅先生于1991年開始經(jīng)營烤鴨項目，秉承著讓北京烤鴨走進重慶千家萬戶的理念，在這29年的時間里，德香苑默默的將烤鴨這樣一款美食，融入了重慶人的生活，讓重慶人喜歡上了烤鴨這種美食。
29年的時間里，德香苑一直精耕產(chǎn)品，在北京鴨的原產(chǎn)地，與合作農(nóng)戶和科研機構一起努力，不斷的改良的鴨種，讓鴨子生長更加均衡，不過分肥膩，*終形成了德香苑脆皮金烤鴨標準鴨種。為這款脆皮金烤鴨制定了相關五大標準，既標準鴨種、標準鴨坯、標準烤制、標準片鴨和標準吃法。
據(jù)介紹，本次德香苑脆皮金烤鴨廚王爭霸賽大賽，旨在鍛煉廚師團隊，讓所有的師傅們拿出自己的看家本領來一場大比拼，并接受專家團和消費者們的多重評價，*終選出“德香苑”廚王。
